Proč nejsou všechny tyčinky stejné: rozdíl poznáte hned po prvním soustu

Tyčinky patří mezi nejoblíbenější slané snacky. Dáváme je na stůl při návštěvě, bereme si je do práce, otevíráme je večer k filmu nebo k vínu. Jenže ne všechny tyčinky jsou stejné. Rozdíl mezi průmyslovým výrobkem a poctivě upečenými tyčinkami poznáte nejen na chuti, ale i na tom, jak se po nich cítíte.

Většina běžných tyčinek v obchodech vzniká s jediným cílem – vyrobit je rychle, levně a s dlouhou trvanlivostí. To často znamená kompromisy v surovinách, rychlé zpracování těsta a chuť, která je sice výrazná, ale plochá. Takové tyčinky chroupete jednu za druhou, aniž by vás skutečně uspokojily.

Poctivé tyčinky jsou naopak malé pečivo, které má základ v řemesle. Když má těsto čas – například díky kváskovému kynutí – vzniká přirozená chuť a vůně, kterou žádná aromata nenahradí. Použití kvalitních surovin, jako je olivový olej místo levných tuků, se projeví nejen v chuti, ale i v lehkosti výsledného produktu.

Jak poznat kvalitní tyčinky?

• Složení: čím kratší a srozumitelnější, tím lépe. Mouka, voda, sůl, kvásek a koření.
• Chuť: poctivé tyčinky chutnají jako pečivo, ne jako „snacková náhražka“.
• Křupavost: dobré tyčinky křupou, ale nejsou tvrdé ani přesušené.
• Pocit po jídle: nemáte potřebu sáhnout hned po dalším balení.

V ERIBakery bereme tyčinky jako malý, ale poctivý pekařský výrobek. Ne jako rychlou náhražku, ale jako snack, který má smysl nabídnout hostům, vzít si ho k vínu nebo dát na stůl při rodinném posezení. Právě proto u nás najdete kváskové tyčinky a snacky, které vznikají pomalu a bez zbytečných kompromisů.

Pokud chcete ochutnat rozdíl, začít můžete například s chrumkáči cibulovými, které mají výraznou, ale přirozenou chuť, nebo s klasickými rolovanými grissini se sezamem. A pokud si nejste jistí výběrem, ideální volbou je degustační mix tyčinek.

Tip na závěr: tyčinky se skvěle hodí k vínu, sýrům nebo olivám. Právě v jednoduché kombinaci vynikne jejich chuť nejlépe – bez omáček a zbytečných dochucovadel.